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夏天到了,是时分储藏几道家常凉菜了。今日,跟我们共享一道夏天必备凉菜——凉拌马铃薯丝。我家做炝马铃薯丝,喜爱脆爽口感的,微辣微酸,最终再加一个“奥秘调料”,肯定能够说是色香味齐全了。

所需的食材

马铃薯。

所需的调料

生抽、醋、鸡精、白糖、香油、花椒、干辣椒、盐、老干妈油辣子、小葱。

办法过程

1.取两个马铃薯剥皮洗净切丝,用清水洗几遍,直至洗净淀粉

2.将马铃薯丝焯水,捞出放入清水中

3.捞出马铃薯丝,沥干水分放入盆中,参加半勺生抽、半勺醋、1克鸡精、2克盐、2克白糖、1勺香油、1勺老干妈油辣子

4.热锅凉油,下入干辣椒段、10粒花椒炸香捞出,将油泼到马铃薯丝上,拌和均匀后盛入盘中,撒上几个小葱圈装点即可。

小贴士

1.马铃薯丝一定要多洗几遍,完全洗净淀粉,这样做出来的马铃薯丝才会更脆爽。

2.焯马铃薯丝时要水开后下锅,等水再烧开后当即捞出,放入凉水中。

3.老干妈油辣子味香微辣,很适合做这道菜,有最好,没有也能够不加。